Mae cnau Ffrengig cyfan yn y gragen yn gnau maethlon iawn.
Ymddangosiad a strwythur
Mae gan gnau Ffrengig gragen frown galed gydag arwyneb gweadog afreolaidd. Mae'r gragen galed yn amddiffyn y cnewyllyn mewnol, sydd fel rheol yn sfferig neu bron felly ac yn amrywio o ran maint o amrywiaeth cnau Ffrengig i amrywiaeth cnau Ffrengig, fel arfer tua 3-6 cm mewn diamedr. Prif gydrannau'r gragen yw lignin a seliwlos, sy'n rhoi gwead caled i'r gragen ac yn ei hamddiffyn rhag difrod corfforol allanol ac ymosodiad microbaidd.
Ar ôl i'r gragen cnau Ffrengig gael ei hagor, gellir gweld y cnewyllyn y tu mewn, wedi'i amgylchynu gan haen denau o gôt hadau. Mae'r gôt hadau fel arfer yn dywyllach o ran lliw, yn amrywio o frown golau i frown melynaidd. Er bod yr haen hon ychydig yn chwerw ac yn astringent, mae'n cynnwys maetholion penodol.
Gwerth maethol
Mae ffynhonnell gyfoethog o frasterau iach: cnau Ffrengig mewn cregyn yn ffynhonnell gyfoethog o frasterau annirlawn, gan gynnwys omega -3 ac omega -6, sy'n fuddiol ar gyfer iechyd cardiofasgwlaidd. Mae'r brasterau annirlawn a geir yn y cnau hyn yn fuddiol i'r system gardiofasgwlaidd ddynol, gan ostwng lefelau colesterol a lleihau'r risg o glefyd y galon. Er enghraifft, gall cynnwys cnau Ffrengig yn eich diet yn rheolaidd helpu i gynnal cydbwysedd colesterol iach.
Mae cnau Ffrengig yn ffynhonnell gyfoethog o brotein. Mae cnau Ffrengig yn ffynhonnell werthfawr o brotein planhigion. Mae proteinau yn hanfodol ar gyfer twf, atgyweirio a chynnal meinweoedd y corff. Er enghraifft, mae proteinau'n hanfodol ar gyfer adeiladu ac atgyweirio meinweoedd y corff, gan gynnwys cyhyrau, esgyrn a chroen.
Mae'n cynnwys ystod eang o fitaminau a mwynau, gan gynnwys fitamin E, gwrthocsidydd pwerus sy'n amddiffyn celloedd rhag difrod radical rhydd, gan arafu'r broses heneiddio. Mae hefyd yn cynnwys mwynau fel calsiwm, magnesiwm a haearn. Mae calsiwm yn hanfodol ar gyfer cynnal esgyrn iach, mae magnesiwm yn ymwneud â metaboledd ynni a rheoleiddio'r system nerfol y corff, ac mae haearn yn chwarae rhan bwysig yn synthesis haemoglobin, gan helpu i atal anemia diffyg haearn.
Gwneir yr awgrymiadau gwasanaethu canlynol:
Gellir bwyta'r cynnyrch yn uniongyrchol
Gellir agor y gragen cnau Ffrengig gan ddefnyddio clipiau cnau Ffrengig neu offer addas eraill, gan ganiatáu i'r cnewyllyn gael eu tynnu i'w bwyta. Mae'r dull hwn yn sicrhau cadwraeth orau o faetholion gwreiddiol y cnau Ffrengig.
01
Ceisiadau Coginiol
Mae cnau Ffrengig hefyd yn cynnig ystod eang o gymwysiadau coginio. Er enghraifft, gellir ychwanegu cnau Ffrengig at saladau i wella blas a gwerth maethol. Gellir ychwanegu cnau Ffrengig wedi'u malu at nwyddau wedi'u pobi fel bara a chacennau i ychwanegu blas nodedig. Gellir eu defnyddio hefyd wrth baratoi uwd cnau Ffrengig, gwlith cnau Ffrengig a diodydd eraill.
02
Storio sych
Argymhellir bod cnau Ffrengig cyfan, mewn-cragen yn cael eu storio mewn ardal sych, wedi'i hawyru'n dda i atal halogiad lleithder. Bydd amgylchedd llaith yn arwain at gnau Ffrengig mowldig a fydd yn effeithio ar ansawdd a diogelwch. Argymhellir bod cnau Ffrengig yn cael eu storio mewn cynwysyddion aerglos, fel jariau gwydr neu flychau plastig aerglos, ac yna eu rhoi mewn cwpwrdd cŵl neu ystafell storio.
03
Rheweiddio neu rewi yn ôl yr angen
Os ydych chi am ymestyn oes silff y cnau Ffrengig, gallwch eu rhoi yn yr oergell neu'r rhewgell. Mae rheweiddio yn arafu ocsidiad y braster mewn cnau Ffrengig i raddau. Mae rhewi, ar y llaw arall, yn ffordd effeithiol o warchod maetholion a blas cnau Ffrengig. Dylid nodi, fodd bynnag, bod yn rhaid dadmer cnau Ffrengig cyn eu bwyta.
04
