Nodweddir y deunydd crai o Yunnan gan y nodweddion a'r amgylchiadau canlynol:
Amrywiaeth a tharddiad
Mae ystod eang o amrywiaethau ar gael. Mae marchnad Walnut Yunnan yn cynnwys cnau Ffrengig Yangbi yn bennaf, cnau Ffrengig Dayao Santai a mathau eraill. Mae gan y Walnut Yangbi gragen denau a chnewyllyn llawn, sy'n cynnig proffil blas pur. Mae gan y Dayao Santai Walnut gragen esmwythach ac ansawdd cnewyllyn rhagorol.
Mae gan Walnuts Yunnan ystod eang o darddiad, gyda'r prif feysydd cynhyrchu gan gynnwys Dali, Chuxiong, Baoshan, Lingang ac eraill. Mae'r hinsawdd, yr amodau ysgafn a'r pridd yn yr ardaloedd hyn yn ffafriol i dwf ac ansawdd y cnau Ffrengig, tra hefyd yn cefnogi cynnyrch uchel.
Nodweddion Ansawdd
Ymddangosiad a blas: Mae cragen y gnau Ffrengig Yunnan amrwd fel arfer yn frown tywyll neu'n ddu ysgafn, tra bod y cnewyllyn yn gwyn-gwyn neu'n felyn golau. Mae gan y cynnyrch flas crensiog, blasus heb unrhyw chwerwder nac astringency ac arogl cnau Ffrengig cryf.
Yn faethlon, mae'r cnau hyn yn ffynhonnell gyfoethog o brotein, brasterau annirlawn, fitamin E, fitaminau B a mwynau fel calsiwm, ffosfforws, haearn a mwy. Maent yn cefnogi iechyd yr ymennydd, yn gweithredu fel gwrthocsidyddion ac yn helpu i atal clefyd cardiofasgwlaidd.
Sefyllfa'r farchnad
Cyflenwad a phris: Mae'r cyfnod cyflenwi nodweddiadol ar gyfer cnau Ffrengig Raw Yunnan rhwng Awst a Mawrth bob blwyddyn. Mae pris y cynnyrch hwn yn amrywio yn ôl nifer o ffactorau, gan gynnwys yr amrywiaeth benodol, gradd, galw'r farchnad a newidynnau eraill.
Sianeli Dosbarthu: Mae'r cynnyrch yn cael ei ddosbarthu'n bennaf trwy farchnadoedd amaethyddol cyfanwerthol a llwyfannau e-fasnach. Mae'n well gan ddefnyddwyr gnau Ffrengig Yunnan amrwd a werthir trwy lwyfannau e-fasnach oherwydd eu ffresni, eu naturioldeb a'u diffyg ychwanegion.
Prosesu a defnyddio
Gellir prosesu cnau Ffrengig Yunnan amrwd mewn sawl ffordd, gan gynnwys: gellir prosesu cnau Ffrengig Yunnan amrwd yn amrywiaeth o gynhyrchion, gan gynnwys cnewyllyn cnau Ffrengig, olew cnau Ffrengig, powdr cnau Ffrengig a mwy. Wrth brosesu, rydym yn blaenoriaethu cadw maetholion a blas naturiol cnau Ffrengig. Cyflawnir hyn trwy ddefnyddio technoleg uwch, gan gynnwys pobi tymheredd isel a gwasgu corfforol.
Mae gan y cynnyrch ystod eang o gymwysiadau, gan gynnwys defnydd uniongyrchol, ei ddefnyddio wrth gynhyrchu cacennau, bara, siocledi a bwydydd eraill, ac fel cynhwysyn coginio ar gyfer seigiau, cawliau ac eitemau tebyg. At hynny, mae gan gnau Ffrengig amrwd rai priodweddau meddyginiaethol, gan eu gwneud yn effeithiol wrth drin amodau fel neurasthenia ac anhunedd.
Isod, darganfyddwch fanylion proses cynhyrchu olew a chnau Ffrengig Yunnan Walnut.
Mae'r dull gwasgu traddodiadol fel a ganlyn:
Rhaid trin y deunyddiau crai fel a ganlyn:
Rhaid dewis a pharatoi cnau Ffrengig Yunnan yn y fath fodd fel eu bod yn rhydd o ddirywiad ac arogl.
Mae'r cnewyllyn cnau Ffrengig yn cael ei falu i ronynnau neu ddarnau llai a'i stemio cyn cael ei ffrio. Mae'r broses hon yn sicrhau gwresogi unffurf y cnewyllyn, gan ddadnatureiddio protein a dinistrio strwythur y gell, sy'n hwyluso echdynnu olew a saim.
Y cam nesaf yw pwyso'r gymysgedd. Yna dylid pwyso'r cnewyllyn cnau Ffrengig gan ddefnyddio naill ai sgriw neu wasg hydrolig, a fydd yn rhoi pwysau ar y cnewyllyn ar ôl stemio a ffrio-ffrio, a gwasgu'r olew allan.
Mae'r olew cnau Ffrengig o'r gwasgu cyntaf yn cynnwys rhai amhureddau, megis gweddillion a dŵr, y mae'n rhaid ei dynnu trwy offer hidlo i gynhyrchu cynnyrch cliriach.
Mae'r dull amnewid dŵr yn cynnwys malu cnewyllyn cnau Ffrengig â dŵr i ffurfio mwydion. Mae'r gwahaniaeth dwysedd rhwng olew a dŵr ac emwlsio protein yn hwyluso gwahanu olew o'r mwydion.
Yna caiff yr olew ei buro trwy centrifugio a dulliau eraill.
Mae'r dull echdynnu toddyddion yn cynnwys dewis toddyddion organig addas, fel hecsan, i doddi'r olew mewn cnewyllyn cnau Ffrengig. Yna caiff y toddydd ei dynnu trwy ddistyllu a dulliau eraill i gael olew cnau Ffrengig. Fodd bynnag, gall y dull hwn gynnwys y risg o weddillion toddyddion ac mae angen offer a phrosesau mwy soffistigedig arno.
